Il grano o frumento, arcaicamente anche tritico (con questi nomi si indica sia la pianta sia le cariossidi di tale pianta), è un genere della famiglia Poaceae.
La coltivazione del grano può essere divisa in 8 fasi:
- Semina (con preparazione del terreno a monte)
- e 3. Germinazione ed emergenza del grano.
- Accestimento.
- Levata.
- Spigatura.
- Maturazione.
- Raccolto.
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